3 vegetarische gerechten voor een perfect diner
Toen ik op de middelbare school zat ben ik een tijd lang vegetarisch geweest. Nu eet ik nog steeds niet zo veel vlees, maar kan ik mezelf niet meer vegetarisch noemen. Regelmatig maak ik vegetarische gerechten klaar en vandaag deel ik er graag een paar met jou.
Deze gerechten zijn perfect in te zetten voor een bruiloft in eigen tuin (alhoewel dat op dit moment even wat lastiger is vanwege corona), voor een verlovingsfeestje of als romantisch diner tijdens je huwelijks-staycation (als we niet op huwelijksreis kunnen, maken we er maar een staycation van!). En als je hier nog niet genoeg inspiratie aan hebt, vind je hier nog veel meer heerlijke vegetarische recepten.
Vegetarische gerechten
Wanneer is een gerecht nou precies vegetarisch? Dat moest ik toch even opzoeken. Dat er geen vlees in de gerechten zit, dat was mij wel duidelijk. Maar mag je als vegetariër nou wel of niet vis eten? Mij werd vroeger verteld dat ik als vegetariër wel vis mocht eten, maar als ik de juiste term van vegetariër opzoek zie ik:
Mensen die geen vlees, maar wel vis eten, worden soms pescotariër of semi-vegetariër genoemd. Mensen die gevogelte eten noemen zich ook soms vegetariër, maar de correcte term hiervoor is pollotariër. … Een minderheid is lacto-vegetariër (wel melk, geen eieren) of ovo-vegetariër (geen melk, wel eieren).
Goed, voor deze vegetarische gerechten houden we het dus bij voedsel zonder vlees én zonder vis!
1. Tomaat-mozzarella salade
Mij maak je enorm blij met een bolletje mozzarella. Je kunt bij mij dan ook niets verkeerd doen met een goede salade met tomaat en mozzarella. Bovendien is het makkelijk van tevoren te maken, zodat je op het moment zelf het enkel nog hoeft te serveren. Zo heb je alle tijd om met je gasten door te brengen, of om romantisch in de ogen van je man/vrouw te staren.
Het volledige recept vind je hier.
2. Wortel uit de oven (met munt)
De enige manier waarop wij wortels eten is als het deze wortels uit de oven met munt zijn. Ze zijn heerlijk zacht en de perfecte combinatie van zoet en hartig. Je kunt de wortels met munt combineren met een kaasschnitzel, maar ook met een hartige taart of misschien wel met iets heel anders. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Het recept vind je hier.
3. De allerlekkerste apple crumble
Terwijl ik dit artikel aan het schrijven ben bedenk ik me dat het alweer véél te lang geleden is dat ik dit recept heb gemaakt. Ik struikelde per ongeluk over dit recept en het was echt een blijvertje. Waarom? Omdat het heel snel te maken is, je het van tevoren kunt voorbereiden en het enorm lekker is. Bewaar de crumble en de appel apart en zet het gerecht net voor je het serveert in elkaar. Vergeet ook niet wat slagroom toe te voegen, om het helemaal af te maken.
Het recept vind je hier.
*Dit artikel bevat een samenwerking. Wat dat inhoudt lees je in mijn disclaimer.
Psssst.. Wil jij een GRATIS checklist ontvangen die jou helpt bij het plannen van jouw bruiloft? Schrijf je dan nu snel in voor de nieuwsbrief!
